Haubenküche auf der Hütte: Gasteiner Skihauben

Sechs Haubenköche sorgen in Gastein für kulinarische Sternstunden

Inmitten der Hohen Tauern, auf den Gasteiner Skihütten, ist der Einkehrschwung besonders lohnend. Besonders beliebt sind alle Speisen rund um die fein pikante Gulaschsuppe, den Hüttenklassiker Spaghetti Bolognese, und nicht zu vergessen die leckeren hausgemachten Mehlspeisen, wie Germknödel mit Vanillesoße, oder Topfen-Blaubeer-Strudel, mmhhh...
Nun haben sich die Gasteiner Wirte mit Köchen der Spitzengastronomie zusammen getan, und die Gasteiner Skihauben entwickelt. Ab Saisonbeginn können den ganzen Winter lang auf ausgewählten Hütten köstliche Haubengerichte bestellt werden.

Damit der Einkehrschwung in Ihrem Winterurlaub im Gasteinertal zum echten kulinarischen Highlight wird.

Linseneintopf

Topfen-Beeren-Schmarrn

Lauwarmer Spitzkrautsalat mit Kürbiskernpesto und Hühnerbrust

Knusprig gebratene Blutwurst auf japanischem Sauerkraut Fladen und Forellenkaviar vom Schmaranz

Schaumsuppe vom Muskat Kürbis & rosa Ingwer

Getoastetes Rinderbrust- Sandwich mit Honig- Misomayo, eingelegten Pilzen und Kimchi

Willkommen am Gipfel der Genüsse

Jeder Koch wurde aufgefordert, ein eigenes Rezept zu kreieren, welches vorwiegend aus Zutaten der Region stammt. Dieses wird nun täglich auf einer der ausgewählten Hütten in Gastein nachgekocht und den Gästen kredenzt. Zu jedem Gericht wird eine Weinbegleitung angeboten. Und auch die Hütten werden dem exquisiten Angebot angepasst – Service am Tisch inklusive.

Ein Angebot, das sich großer Beliebtheit erfreut! Nicht zuletzt auch aufgrund des unschlagbaren Preises: maximal 20 Euro kostet ein Haubengericht. Wer kann da noch widerstehen?

Die Skihütten sind auch teilweise ohne Skier gut zu erreichen. Somit ist dieser kulinarische Genuss nicht nur den Wintersportlern vorbehalten. Auch die Wellness- und Gesundheitsurlauber im Gasteinertal können sich an den Gaumenfreuden beteiligen.

Hinter den Gasteiner Skihauben stehen sechs Haubenköche:

Johanna Maier, Das Maier in Filzmoos
Vitus Winkler, Vitus Cooking in St. Veit im Pongau
Sepp Schellhorn, Der Seehof in Goldegg
Johannes Fuchs, Schloss Restaurant im Schloss Fuschl in Hof bei Salzburg
Stefan Viehauser, Restaurant Knappenstube im Weitmoser Schlössl Bad Hofgastein.
In Memoriam Jörg Wörther, ein Gasteiner Spitzenkoch der mit seinen kreativen Ideen die Kochwelt begeistert hat! Danke Jörg, dass du noch ein Rezept für die Skihauben entwickelt hast.