2. Markt:Auflauf - 19.1.2023 ab 18.00 Uhr

Im Fokus heute - Gemüse, Schwein und Honig

 

Vorspeise

Die Bad Hofgasteiner Familie Stuhler vom Bio Bauernhof Hintermann präsentiert ihre hofeigenen Produkte wie frische Kräuter, Tomaten, Paprika, Zucchini, Salate, Karotten, Kartoffel, Broccoli, Karfiol, Kürbisse, uvm. aus biologischer Landwirtschaft.

Der kreativen Umsetzung des Themas Gemüse widmen sich abermals voller Leidenschaft die Jung-Köche der Tourismusschule Bad Hofgastein und überraschen uns mit einer knusprigen Frühlingsrolle mit Kürbis-Chilli Dip als Vorspeise.

Familie Stuhler; Bio-Bauerhof Hintermann

Hauptgang

Die visionäre Küchenbrigade des Hotels Blü haben sich etwas Besonderes zum Thema Schwein einfallen lassen. Im Mittelpunkt der Sticky Smocky Blü Pork Rips mit Cole Slaw stehen die preisgekrönten Fleischspezialitäten der Fleischhauerei Hutegger aus Bad Hofgastein.

Fleischhauerei Hutegger; Bad Hofgastein

Dessert

Der Hobby-Imker Georg Leitner präsentiert seinen Bad Hofgasteiner Honig, der von den Köchen des Impuls Hotels Tirol zu einem Dreierlei vom Honig verzaubert wird.  

Das Hotel Tirol verwöhnt ihre Gäste mit köstlichem Handwerk

Auflauf

Vergnügen mit ihrer Milch garantieren die Familie Schwaiger aus Bad Hofgastein. Der köstliche Gemüseauflauf, der von dem Radstädter Jungkoch Jakob Quehenberger neu interpretiert wird, wird mit dem Gasteiner Produkt verfeinert und zaubert Ihnen sicherlich ein Lächeln ins Gesicht!

Familie Schwaiger; Veithbauer